飲水機，是將桶裝純凈水（或礦泉水）升溫或降溫并方便人類飲用的裝置，有助于提升國民的飲水質量和生活品味。我國的飲水機產業最早興起于上世紀90年代，是居民飲用桶裝水的家用產品，主要分為立式和臺式兩大類；隨后，為了順應居民的飲水需求，國內的飲水機產品又研發出了加熱和制冷功能，進一步刺激到市場消費；發展至今，飲水機在我國的市場普及率已經處于較高水平，但在部分農村地區仍有較大的提升潛力。
作為桶裝水的必需裝置，我國桶裝水行業的發展狀況，也在很大程度上影響著飲水機市場的發展趨勢。近年來，隨著國民健康意識的不斷增強，使得越來越多的消費者去購買添加了有益于人體健康的微量元素的桶裝水來作為日常飲用水；再加上由于桶裝水訂購及使用方法較為方便、快捷，也促使消費者增加對桶裝水的購買需求，因此我國桶裝水市場需求量保持增長趨勢，進而帶動其市場的持續向好發展，預計在2021年，我國桶裝水市場規模有望突破至950億元以上。在此背景下，我國飲水機市場需求量不斷增加，進而促進其市場的迅速發展。
根據新思界產業研究中心發布的《2021-2024年中國互聯網+飲水機行業發展現狀及產業轉型策略深度分析與研究報告》顯示，我國是飲水機制造大國，隨著市場需求的增加和生產技術的發展，國內飲水機產量始終維持在較高水平；但在近三年來，隨著市場的逐漸飽和，以及客觀因素的影響，我國飲水機產量有所減少。具體來看，在2018年之前，我國飲水機產量始終保持在2500萬臺以上，但在2018年之后，由于受到出口量減少以及新冠肺炎疫情爆發等因素的影響，國內飲水機產量急劇下滑，發展到2020年僅為1634.1萬臺；其中華東和華南地區是我國飲水機的主要生產區，合計占據著國內總產量接近95%的比重?？梢钥闯?，我國飲水機市場正處于產業結構調整階段，而產業聚集程度相對較高。
近年來，我國飲水機行業正面臨著產業結構調整，而國內大多數本土企業為了維持自身的競爭地位和優勢，正在加快尋找新的發展道路，市場細分化趨勢也愈發明顯。就目前來看，我國飲水機行業正逐漸向多功能化、節能化、智能化以及個性化方向發展。在多功能方面，隨著產品的更新換代，為了滿足消費者飲用需求，飲水機在水溫、水態等方面也會加以細分，產品功能也隨之增加；在智能方面，目前我國飲水機產品已經從單一的飲水裝置發展成為了凈水設備，并具有更換濾芯提醒功能，產品智能化趨勢明顯。
近年來，隨著國民經濟的高速發展和人民生活水平的不斷提高，水資源的需求日益增長，我國桶裝水行業發展迅速。而飲水機作為桶裝水的必需裝置，其市場發展趨勢也持續向好。但就目前來看，我國飲水機市場正面臨產業結構調整，未來市場細分化趨勢將會愈發明顯。
